군고구마 만드는 법

군고구마는 겨울철 간식으로 사랑받는 음식으로, 구수하고 달콤한 맛이 매력입니다. 군고구마 만드는 법은 간단하지만, 조리 방식에 따라 맛과 식감이 크게 달라질 수 있습니다. 군고구마는 오븐, 에어프라이어, 팬 등 다양한 도구를 활용해 만들 수 있으며, 각 방법마다 장점이 있습니다. 이번 글에서는 군고구마 만드는 법을 자세히 소개하고, 곁들일 음식과 색다른 활용법도 함께 알아보겠습니다.

조리 방법필요 도구설명

오븐 활용	오븐, 베이킹 트레이	고구마를 세척한 후 오븐에서 180℃로 40~50분간 구워줍니다.
에어프라이어 활용	에어프라이어	에어프라이어에 고구마를 넣고 200℃에서 30~40분간 조리합니다.
팬 활용	두꺼운 바닥 팬, 뚜껑	팬에 고구마를 넣고 약불에서 30~40분간 뚜껑을 덮어 굽습니다.
숯불 활용	숯불, 그릴망	숯불 위에 고구마를 놓고 약 20~30분간 뒤집어가며 구워줍니다.

군고구마 조리 팁

고구마를 구울 때 알루미늄 호일로 감싸면 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다.
조리 중간에 뒤집어주면 고르게 익어 더욱 맛있습니다.
작은 크기의 고구마를 선택하면 조리 시간이 단축됩니다.
설탕이 많이 든 품종(베니하루카 등)을 선택하면 더욱 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

군고구마와 어울리는 음식 및 새로운 활용법

곁들일 음식

음식	설명
우유	군고구마의 달콤함과 잘 어울리며 부드러운 식감을 보완합니다.
요구르트	상큼한 요구르트와 함께하면 고구마의 풍미를 한층 돋보이게 합니다.
견과류	아몬드, 호두 등과 곁들이면 고소함이 더해져 영양가도 높아집니다.

새로운 군고구마 만드는 법 활용법

군고구마 샐러드
- 구운 고구마를 깍둑 썰어 채소, 견과류와 함께 샐러드로 만들어보세요.
군고구마 수프
- 군고구마를 으깨서 우유나 크림과 섞어 따뜻한 수프로 즐길 수 있습니다.
군고구마 브라우니
- 구운 고구마를 반죽에 섞어 건강한 브라우니를 만들어보세요.

칼로리 정보 및 어울리는 주류

칼로리 정보

음식	1인분 기준 양	칼로리 (kcal)
군고구마 (100g)	100g	약 130
우유 (200ml)	200ml	약 120
견과류 (30g)	30g	약 180

어울리는 주류

주류	설명
막걸리	군고구마의 달콤한 맛과 막걸리의 구수함이 잘 어울립니다.
화이트 와인	가벼운 화이트 와인이 군고구마의 풍미를 돋보이게 합니다.
스파클링 와인	스파클링 와인의 청량함이 군고구마의 달콤함과 조화를 이룹니다.

군고구마는 조리 방법에 따라 색다른 맛을 낼 수 있어 매력적입니다. 부드럽고 촉촉한 식감을 원한다면 오븐이나 에어프라이어를, 담백한 숯불 향을 즐기고 싶다면 숯불을 활용해보세요. 군고구마는 단독으로도 훌륭하지만 샐러드나 수프, 디저트 등으로 변형하면 더 풍부한 요리를 즐길 수 있습니다. 특히 겨울철에는 따뜻한 군고구마 한 조각이 큰 위안을 줄 수 있습니다. 다양한 레시피를 활용해 나만의 군고구마 요리를 만들어보세요.

기온이 하루가 다르게 떨어지니까 벌써부터 겨울 느낌이 나는 거 있죠. 아직 10월인데 가을 분위기에 젖어보지도 못하고 겨울이라니 말도 안 되는 소리잖아요. 그래도 이제는 따뜻한 국물이 그립고 뜨끈뜨끈한 군고구마가 너무도 맛있는 것을 보니 계절의 흐름은 어쩔 수가 없나 봐요. 요즘 우리 집 아침 메뉴로 즐겨먹고 있는 고구마는 #에어프라이어고구마 로 바꿔봤는데요. 달달하고 꿀이 뚝뚝 흐르는 것이 넘나 맛있어서 아침부터 과식 중이랍니다.

껍질은 쪼글쪼글

속살은 달콤콤한

군고구마 는 우리 집 에어프라이어로

맛있게 구웠답니다

한동안 에어프라이어 사용을 잊어버리고 있었는데

더위가 가시고 나니까 이것저것

생각이 나서 다시 또 열심히 사용하게 되네요

고구마를 익히는 방법도 여러 가지인데

찐 고구마에 비해 군고구마의

당도가 훨씬 높더라고요

칼로리에 신경을 써야 한다면

군고구마보다는

찐 고구마를 드시는 것이 좋아요

그래도 저는 가끔씩 군고구마가

생각나더라고요.

맛있게 먹을 때는 칼로리 걱정은

뒤로 밀어놓기로 해요

고구마는 호박고구마로 준비했어요

요번에 구매한 호박고구마는 색깔이 선명한 것이

겉으로 보면 밤고구마 색인데요

밤고구마가 아니라 호박고구마더라고요

고구마의 표면에 묻은 흙은 거의 제거한 상태라

흐르는 물에서 가볍게 씻어서 준비했어요

준비한 고구마는 에어프라이어 바스켓에 차곡차곡 담아주세요

에어프라이어 고구마를 구울 때는

될 수 있으면 2단으로 넣지 말고

한단으로만 넣어주는 것이 잘 익는답니다

고구마의 굵기도 비슷한 사이즈로

골라서 구워주는 것이 전체적으로

일정하게 구워지니까 참고하세요

에어프라이어에 넣고

200도에서 30분으로 설정을 했어요

이 번에 구운 에어프라이어 고구마는 하나에

100g 정도 되는 크기에 길쭉 고구마입니다

밤고구마처럼 동글동글한 것은

굽는 시간이 더 걸리니까 조절을 해주세요

설정한 시간의 반 정도 지났을 때

에어프라이어 바스켓을 열고

고구마를 한 번 뒤집어주는 것이 좋답니다

잘 익고 있는지 젓가락으로 찔러보면서

확인도 해봤는데요

아직 부드럽게 들어가지는 않지만

잘 익는다는 느낌이 들어요

젓가락으로 찔러본 곳에는 구멍이 생기면서

단물이 흘러나와서 표시가 나네요

에어프라이어는 코일이 윗면에 있으니까

윗면이 제일 먼저 익거든요

고구마를 뒤집어주면

전체적으로 골고루 익겠지요

고구마를 뒤집어준 후

에어프라이어 바스켓을 닫아주고

나머지 15분을 더 익혔습니다

15분을 익힌 후 5분 정도 뜸을 들인 후

바스켓을 열어봤는데요

젓가락 자국에서 고구마의 당분이

흘러나와 눌어붙었네요

에어프라이어 고구마는 역시 흐뭇,

꽤 단맛이 좋겠는데요

에어프라이어 군고구마 한 개를 잘라볼게요

와우, 호박고구마의 노란 속살이

선명한 것이 촉촉하게 잘 익었어요

역시 밤고구마보다는

호박고구마가 축촉해서 좋아요

그렇다고 밤고구마를 포기할 수는 없잖아요

밤고구마도 나름 촉촉하고 부드럽게

굽는 방법이 있답니다

아래 동영상으로 확인해보세요

에어프라이어 군고구마를 그릇에 담아냈어요

군고구마를 만들어보면

처음에는 껍질이 탱탱하게 부풀어 올랐다가

시간이 지날수록 공기가 빠지면서

껍질은 쪼글쪼글하게 변한답니다

달달하게 구워진 에어프라이어 군고구마는

우유와 함께 간식으로 드셔도 좋고요

한 끼 식사로 대신해도 괜찮답니다

아침에는 아로니아 주스와 함께

고구마를 한두 개 정도 챙겨 먹고 있어요

군고구마 한 개를 다시 잘라봤는데요

역시나 수분이 촉촉한 상태로

맛있게 잘 익었어요

군고구마는 껍질 까는 것도 넘나 쉬워서

껍질이 홀라당 홀라당 그냥 잘 벗겨지네요

고구마의 영양소가 껍질에 많기 때문에

껍질까지 먹고 싶긴 한데

군고구마의 껍질은 이상하게

먹어지지가 않아요

껍질이 두꺼워져서 그런 거겠죠

껍질까지 먹으려면 역시 찐 고구마가 좋아요

에어프라이어로 쉽게 만드는 군고구마^^

에어프라이어가 없을 때는 양면 프라이팬을 사용하기도 하고

찌그러진 양은 냄비에 구멍을 뚫고

직화처럼 구워 먹기도 했는데

이제는 정말 세련되고 우아하게

군고구마를 만들 수 있네요

가을 겨울 간식으로 고구마만 한 것도

드물다는 생각이 들어요

천연식품이자 뿌리 식품으로

영양도 많고 식이섬유도 많아

현대인들에게는 꼭 필요한 영양덩어리인데

gi 지수까지도 착하다고 하잖아요

그래도 군고구마는 당분이 증가한다니까

당뇨가 있는 분들은 군고구마 대신에

찐 고구마를 선택하시면 좋을 것 같아요